綠豆小粉皮對于大家來說并不陌生，它是指用綠豆制成的淀粉，之后再加工出的粉皮。在市場上隨處可見，受到許多人的喜愛。綠豆小粉皮的營養價值有哪些？下面小編來給大家介紹下。

綠豆小粉皮因為加了綠豆粉在里面，吃起來不但爽口，口感還比一般的粉皮好很多，多了綠豆的香味。在外面的吃早餐的時候也會有這種綠豆小粉皮吃，可想而知，這種綠豆小粉皮是很受歡迎的。

綠豆小粉皮中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

綠豆小粉皮中含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘等作用。同時綠原酸有抗氧化的功效，可淡斑、防止皮膚老化。

綠豆小粉皮加上一點醬油可以直接用來做美味的腸粉小食，撒點麻油或者香油就可以了，味道也很好吃。我們還可以用綠豆粉皮用來做涼拌，這時就可以加豆芽、蘿卜絲、還有大蒜一起拌來吃，這樣就很好吃。

以上給大家介紹的就是綠豆小粉皮的營養價值，我們平時在飲食中可以多吃些綠豆小粉皮，從而更好的確保身體的健康。