紅薯粉條也有假，學會這招不再怕！
作者：魯威食品 時間：2021-08-23 來源：菏澤綠豆粉條
每次吃火鍋的時候，我都喜歡涮點紅薯粉條，涮好的粉條，表面吸附了滿滿的火鍋底料湯汁，入口柔嫩爽滑，十分入味。紅薯粉條雖然好吃，但在日常選購紅薯粉條的時候，相信很多朋友心中都會糾結這么一個問題：有時候會在媒體上看到有關“紅薯粉條造假”的報道，萬一自己不小心也買到假的咋辦？那今天跟大家聊聊如何辨別紅薯粉條的真假，一起來看看～
1、看外觀
首先，我們要看下紅薯粉條的外觀顏色。純正的紅薯粉條，會因為原料紅薯淀粉質量等因素的差異，以及加工過程的精細程度不同，而呈現出不同的外觀顏色。有些顏色會比較深，有些顏色會比較淺，有些甚至還會白得稍微有點透明，這些都是正常的。
我們需要留意的是外觀顏色過于鮮亮、過于好看、過于通透的紅薯粉條，通常都是加了大量添加劑或者摻假的粉條。
此外，紅薯粉條的形狀里也有粗細之分，對于同一個批次的紅薯粉條來說，如果有粗細不一的情況，一般都是純手工制作的；如果粗細完全一樣，有可能是機器做出來的，也有可能是摻假的，這個只能作為參考，不能一概而論。
2、掰手感
紅薯淀粉本身是沒啥韌性的，因此用其做成的紅薯粉條，韌性自然也比較差。干的紅薯粉條，一般一掰就斷了，因此在買紅薯粉條的時候，我們常常會發現有些碎掉的在里面。如果掰起來極富韌性，不容易掰斷，或者完全沒法掰斷，大多是摻假的紅薯粉條。
從手感上辨別紅薯粉條真假，我們可以通過用手掰的方式，如果粉條一掰就斷了，說明是真的，如果很難掰斷，說明是摻假的。
3、聞氣味
紅薯粉條的主要構成為紅薯淀粉，淀粉本身是沒啥味道的，紅薯粉條自然聞起來也沒啥氣味。如果聞起來有墨水味或者其它異味，通常都是摻假的紅薯粉條。
此外，大家還可以用打火機燒一下干的紅薯粉條。真的紅薯粉條燒過后，聞起來有燒焦的香味。如果燒過后冒黑煙或一直燃燒，聞起來有股難聞的味道，說明是假的紅薯粉條。
公司生產紅薯粉條、粉皮。采用洪澤湖優質純紅薯淀粉為原料，經50年傳統工藝精制而成，采用先進工藝，在全密封環境下，由電腦動態控制生產，不含任何添加劑，具有天然純正、營養豐富、久煮不糊等特點，食用前用開水浸泡或沸煮5—10分鐘后，可涼拌、熱炒、燜燉、涮火鍋……，紅薯粉條又名山芋粉絲，一菜多吃、色美味香、主副食兼用、老少皆宜,實為人們日常生活所必備之佳品。
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